يستخدم خبر بالتورتيلا في في عمل بعض المأكولات الشهية، فيمكن تحضيره في المنزل بكل بساطة ، دون الالتجاء إلى إقتنائه جاهزا .
المقادير لـ 5-6 أشخاص:
3 كوب طحين
3 معالق صغيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زيت نباتي أو زيت الزيتون
كوب ماء دافيء للعجن
يمكنك مضاعفة المقادير على حسب عدد الأفراد.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط النواشف : إخلطي الطحين والملح والبيكنج بودر وحليب بودرة معا.
- بعد ذلك أضيفي الزيت واخلطي جيدًا حتا يتم التخلص من الكويرات التي ستتكون.
- أضيفي الماء الدافيء بالتدريج لتحصلي على عجينة متماسكة واتركيها مغطاة لمدة نصف ساعة إلى ساعة لترتاح.
- قطعي العجينة إلى أقراص وافردي كل واحدة بالنشابة حتى يصبح سمكها رقيق .
- سخني مقلاة غير لاصقة. ثم ضعيها في المقلاة الساخنة وعندما ينضج الجانب الأول إقلبي على الوجه الآخر إلى حين ظهور بقع صغيرة بنية.
- إرفعي قطع التورتيلا على قطعة قماش نظيفة وغطيها حتى لاتجف.
