∆طريقة تحضير صابلي بالشوكولاتة:
المكونات:
- 250 غرام من الزبدة الطرية
- 150 غرام من السكر الناعم (سكر بودرة)
- 2 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 500 غرام من الدقيق
- 50 غرام من مسحوق الكاكاو المر
- رشة ملح
للتزيين:
- شوكولاتة داكنة مذابة
- شوكولاتة بيضاء مذابة (اختياري)
- مكسرات مجروشة أو لؤلؤ السكر (اختياري)
∆طريقة التحضير:
- خفق الزبدة والسكر:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الناعم جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- إضافة البيض والفانيليا:
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق. ثم أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو ورشة الملح. ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل واعجني برفق حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- تحضير العجينة:
- غطي العجينة بورق تغليف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- تشكيل العجينة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 4-5 ملم. استخدمي قطاعات الصابلي لتقطيع الأشكال المرغوبة.
- خبز الصابلي:
- ضعي قطع الصابلي على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واتركي مسافة بين القطع.
- اخبزي في الفرن المسخن لمدة 10-12 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
- تزيين الصابلي:
- اغمسي جزءًا من كل قطعة صابلي في الشوكولاتة الداكنة المذابة وضعيها على ورق الزبدة لتجف.
- يمكنك تزيينها بخطوط من الشوكولاتة البيضاء المذابة أو رش المكسرات المجروشة أو لؤلؤ السكر فوق الشوكولاتة قبل أن تجف.
نصائح:
- يمكنك تخزين الصابلي في علبة محكمة الإغلاق ليظل هشًا لعدة أيام.
- للتنويع، يمكنك إضافة نكهة البرتقال أو القرفة إلى العجينة.
